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Real Minero Largo 0,7l

Der Real Minero Largo wird aus der Variante der Karwinskii-Agaven (Wildagavenart), die nur in begrenzten, geographischen Gebieten vorkommt, produziert.
Verkaufspreis inkl. Preisnachlass
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Netto Verkaufspreis83,95 €
Literpreis: 142,71 €
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Beschreibung

Der Mezcal Real Minero wird von der Familie Ángeles aus Santa Catarina Minas bereits in der vierten Generationl hergestellt. Betrieben wird die Destille vom Vater Don Lorenzo und seinem Sohn Eduardo. Das Abfüllen übernimmt die Mutter Doña Florentina und die Tochter Graciela kümmert sich um das Marketing. Der Destillation in Tontöpfen, eine sehr aufwändige Technik, haben die Real Mineros Mezcales ihre unübertreffbare Qualität zu verdanken. Die Verwendung von verschiedenen Agavenarten, sowohl wild als auch kultiviert, die entweder einzeln gebrannt oder erst in der Maische verschnitten werden, macht jeden Mineros zu einem einzigartigen Mezcal. Die Destillate begrenzen sich meist auf 100 bis 200 Liter. Diese Brände gehören zu den weltweit besten!

Der Real Minero Largo ist im Gegensatz zum Real Minero Barril etwas fruchtiger, da im Großtank gelagert wird. Der Largo wird, so wie alle Real Minero Mezcals, aus einer nur in begrenzten, geographischen Gebieten vorkommenden Variante der Karwinskii-Agaven produziert, diese findet man nur im Bundesstaat Oaxaca. Bei der Ernte von einer Tonne 15-jähriger, vollreifer Wildagaven erhält man weniger als 100 Liter Destillat!

 

Besonderheiten
100% wilde Agave karwinskii ssp. (Maguey Largo). Natürliche Gärung in Eichenholzfässern mittels wilder Hefen, zweifache Destillation in Keramik-Alambiks (=Terrakotta-Töpfen; Fassunsvermögen: 80 Liter; Gesamtproduktionsmenge: 353 Liter). Dämpfen der Agaven in Erdgruben mit Eichen- und Mezquiteholz. Produktionsdatum und -menge dieser Abfüllung: 2013, gesamt 180 Flaschen, numeriert. Lagerung im Großtank.
Geschmack
Nach dunkler Schokolade und Vanille, zart zitronig und erdig. Im Abgang lang, leicht vegetal und mineralisch.
Geruch
Grüne Pflanzen, etwas Frucht, frisch, etwas rauchig.
Farbe
Klar.
Inhalt
50,7 % Vol., 700 ml

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