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Mezcal Los Danzantes Anejo 0,7l

Los Danzantes ist eine Gruppe von Gastronomen, die neben vier Restaurants auch eine eigene Mezcal-Brennerei in Santiago Matatlan betreibt.
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Beschreibung

Los Danzantes ist eine Gruppe von Gastronomen, die neben vier Restaurants auch eine eigene Mezcal-Brennerei in Santiago Matatlan betreibt. 1997 wurde diese alte Destille erworben und gemäß modernen Ansprüchen umgebaut, ohne jedoch die traditionelle Herstellungsweise aufzugeben. Hector Vazquez Abarca und Joel Antonio Juan destillieren hier den Mezcal Los Danzantes in den Kategorien Joven, Reposado und Añejo und einige Sonderlinien aus Agavenmischungen oder aus Agave Tobalá (Agave potatorum), einer seltenen Wildagave. Die Mezcales von Los Danzantes zeichnen sich, im Vergleich zu traditionellen Mezcales, durch einen etwas geringeren Alkoholgehalt zwischen 40% bis 45% Vol. und durch die Fasslagerung bei den Sorten Reposado und Añejo aus.

Farbe
Tiefes Gold.
Geruch
Rauchig nach gekochten Agaven, mit leichter Eichenholz-Note und zartem Vanille Ton.
Geschmack
Ausgeprägtes Holzaroma und Gewürze, nach Vanille, mit einer Harmonie von Kokos und Mokka. Weich und mild, trotzdem sehr charaktervoll.
Besonderheiten
16 Monate in franz. Eichefässern (Nevier- und Limousineiche) gelagert. Hersteller ist Hector Vazquez Abarca, im Anbaugebiet Santiago Matatlan, Tlacolula, Oaxaca. 100% Agave de Espadín (Agave Angustifolia) aus den Valles Centrales, Oaxaca. Der Anbau ist kultiviert. Produktion 2011 & 2013 (insgesamt wurden 1820 Flaschen hergestellt, nummeriert).
Inhalt
100% Agave Espadín, 45% Vol., 700 ml

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