Mezcal Los Danzantes Reposado 0,7l

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Los Danzantes ist eine Gruppe von Gastronomen, die neben vier Restaurants auch eine eigene Mezcal-Brennerei in Santiago Matatlan betreibt.

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Beschreibung

Los Danzantes ist eine Gruppe von Gastronomen, die neben vier Restaurants auch eine eigene Mezcal-Brennerei in Santiago Matatlan betreibt. 1997 wurde diese alte Destille erworben und gemäß modernen Ansprüchen umgebaut, ohne jedoch die traditionelle Herstellungsweise aufzugeben. Hector Vazquez Abarca und Joel Antonio Juan destillieren hier den Mezcal Los Danzantes in den Kategorien Joven, Reposado und Añejo und einige Sonderlinien aus Agavenmischungen oder aus Agave Tobalá (Agave potatorum), einer seltenen Wildagave. Die Mezcales von Los Danzantes zeichnen sich, im Vergleich zu traditionellen Mezcales, durch einen etwas geringeren Alkoholgehalt zwischen 40% bis 45% Vol. und durch die Fasslagerung bei den Sorten Reposado und Añejo aus.

Zusätzliche Information

Farbe

Gold.

Geruch

Rauchig nach gekochten Agaven, mit leichter Eichenholz-Note.

Geschmack

Ausgeprägtes Holzaroma, nach getrockneten Früchten, mit einer Harmonie von Orangen und Kakao.

Besonderheiten

11 Monate in franz. Eichefässern gelagert. Hersteller ist Hector Vazquez Abarca, im Anbaugebiet Santiago Matatlan, Tlacolula, Oaxaca. 100% Agave de Espadín (Agave Angustifolia). Der Anbau ist kultiviert. Produktion im Jahr 2012 & 2013 (insgesamt wurden 456 Flaschen hergestellt, nummeriert).

Inhalt

100% Agave Espadín, 42,4% Vol., 700 ml

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