Neue Mezcals

Real Minero

Mühlräder zur Vorbereitung der Maische. Real Minero ist die Marke der Familie Ángeles aus Santa Catarina Minas, welche in vierter Generation Mezcal herstellt. Vater Don Lorenzo und Sohn Eduardo betreiben die Destille, Mutter Doña Florentina übernimmt das Abfüllen und Tochter Graciela das Marketing. Die sagenumwobene Qualität der Mezcales Mineros entsteht durch die Destillation in Tontöpfen, eine enorm aufwändige Technik, welche aber absolut umwerfende Ergebnisse zeitigt. Weitere Besonderheit der Mineros ist die Verwendung verschiedener wilder oder kultivierter Agavenarten. Diese werden entweder einzeln gebrannt oder in der Maische zusammengeführt, wobei oft nur 100 bis 200 Liter Destillat erzeugt werden. Echte Mineros gehören mit Sicherheit zu den besten Bränden weltweit.

Unser bisher kleines, aber feines Sortiment besteht aus der modernen Linie von Los Danzantes –mit fassgelagerten Destillaten- und den traditionellen Linien von Alipús, Real Minero und Pierde Almas. Die drei Produkte von Alipús werden von verschiedenen Brennmeistern in ihren jeweiligen Heimatorten nach dortiger Tradition hergestellt, Pierde Almas wird von Familie Sanchez in San Baltazar Chichicapam aus verschiedenen Agavenarten gebrannt. Real Minero wird ebenfalls aus verschiedenen Arten von der Familie Ángeles in Santa Catarina Minas gebrannt. Die Besonderheit der dortigen Herstellungsweise ist das Brennen in Terrakotta-Töpfen

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