100% Agavendestillat

Tequila ist ein Brand, der ausschließlich aus einer Pflanze hergestellt wird, der blauen Weber-Agave. Er darf nur in Mexiko produziert werden, und zwar in fünf dafür ausgewiesenen Regionen: im Staat Jalisco, sowie in bestimmten Ortschaften der Staaten Nayarit, Tamaulipas, Michoacán und den Guanajuato. Bekannte Tequilas sind: 7 Leguas Reposado, Herencia de Plata Anejo, Arette Anejo, usw.

Destillate, die nach dem gleichen Verfahren außerhalb der zugelassenen Ortschaften hergestellt werden, müssen sich Mezcal nennen, entsprechend dem Oberbegriff für die gesamten Agavendestillate. Diese sind manchmal mit Wurm oder sogar Skorpion! Bekannte Mezals aus 100% Agave: Mezcal Gusano Rojo (mit Wurm), Mezcal Los Danzantes Joven (ohne Wurm), Skorpion Mezcal Reposado (mit Skorpion), Mezcal Pierde Almas Joven (o. Wurm), usw.

Auch ein 100% Agavendestillat ist der „SOTOL“. Er stammt von einer besonderen Agave, nämlich der Wildagave „Agavacea Dasylirion“, ab. Diese Agavenart hat eine Wachstumzeit von bis zu 15 Jahren, die in der Chihuahua-Wüste wächst, sie ist eine wild wachsende Art, die nur im Norden Mexicos (Hochland der Chihuahua Wüste) vorkommt. Diese wilde Agavenart, die in der Chihuahua Wüste im Norden Mexikos wächst, ist eine wahre Besonderheit. Der „SOTOL“ gehört zur Familie des Mezcals.