Cocktailrezepte

Sangrita Rezept aus dem Buch ''Tequila'', edited by Margarita de Orellana and Alberto Ruy-Sánchez

Longdrinkglas
2 Tassen Orangensaft
4 Esslöffel Tomatenketchup
2 Esslöffel Soja Sauce
2 Esslöffel Worcestershire Sauce
1 Esslöffel Tabasco Sauce
Saft von 2 Limetten
Alle Zutaten in einen Mixer, rühren, kalt stellen - gut gekühlt als Tequila Chaser (=Auffüller) servieren - Tequila-Tipp: Tequila Jarana Gold

Sazerac

Gefrostetes Glas ausgeschwenkt mit Absinthe
6 cl Tequila Esperanto Reposado
2 dashes Pecaud´s Bitters
1 BL Palapa Agavensirup (0,5cl)
1 BL Zuckersirup
gerührt mit Zitronenzeste (Zeste = hauchdünne Streifen) abgespritzt

Snap Dragon

Cocktailschale
8 süße, kernlose Trauben im Glas zerstoßen
4,5 cl Tequila Corralejo Blanco
2,5 cl D´arbo Holundersirup
2 cl frischer Zitronensaft geshaked, double strained
Mit Zitronenzeste abgespritzt und den Rand abgerieben

Tommy´s Margarita

2 cl Palapa Agavensirup
1 dash Läuterzucker
4 cl Limettensaft
5 cl Tequila Casa Vieja Reposado
geshaked 2 Limettenschnitze

Teqroni

Tumbler mit Eis (gebaut)
3 cl Tequila Corralejo Blanco
3 cl Antica Formular
3 cl Campari / Aperol
bei Aperol mit Pink-Grapefruitzeste, bei Campari mit Orangenzeste abspritzen

Martinez

4,5 cl Tequila Aha Toro Blanco
2 cl Antica Formula
1 cl Luxardo Maraschino
1dash Angostura orange
gerührt

Tequila-Manhatten

Cocktailspitz
4 cl Tequila Aha Toro Añejo
2 cl Antica Formula
3 drop Bitter Truth Aromatic Bitter
gerührt. Mit Limettenzeste abspritzen

Absimithe Martini

1 cl Tabu Classic
1,5 cl Palapa Agavensirup
2,5 cl Limetensaft
4 cl Tequila Corralejo Reposado
5 gestossene Minzblätter
Double Strained im Martiniglas

Tequila-Mint-Julip

Gebaut, gefrosteter Silberbecher (Longdrinkglas)
3-4 Minzezweige anstossen Mit crushed Eis auffüllen
6 cl Tequila Casa Noble Añejo
1,5 cl Palapa Agavensirup
gerührt, mit gezuckerten Minzezweigen garnieren

Estilo ViejoT

Cocktailschale
6 cl Tequila Esperanto Añejo
1 BL Palapa Agavensirup (0,5cl)
1 dash Angostura Aromatic Bitter
auf Eiswürfeln lange rühren mit Orangenzeste abspritzen mit Zitronenzeste garnieren

Blondie

Cocktailschale
4 cl Tequila Corralejo Blanco
1 cl Monin Mango
2 cl Giffard Mangue Tropic
4 cl frischer Limettensaft
1 cl Palapa Agavensirup
5 Blatt frische Minze
1 Eiweiß
hart shaken, double strained